Farine de Sarrasin Bio 1kg Celnat Agrandir l'image

Farine de Sarrasin Bio 1kg Celnat

aliharsarcel

Nouveau produit

Farine de Sarrasin Bio 1kg 

Naturellement sans gluten, le sarrasin est une graine nutritive, riche en protéines et en magnésium. Sa saveur est très appréciée, notamment en galettes ou en pain

 

Plus de détails

Ce produit n'est plus en stock

Aucun point de fidélité pour ce produit.


4,29 €

Ajouter à ma liste d'envies

Pagos aceptados
Pagos aceptados

En savoir plus

Le sarrasin, appelé aussi « blé noir », fait partie des Polygonacées et non des graminées. Il s’apparente donc plus à l’oseille ou à la rhubarbe. Avec ses feuilles larges et ses graines triangulaires de couleur brune/grise, le sarrasin semble ne rien avoir en commun avec les autres céréales.

La graine de sarrasin possède une enveloppe cellulosique épaisse et inconsommable, c’est pourquoi on la décortique avant de la consommer. Le sarrasin serait originaire de l’Asie du nord-est. On le retrouvera en Europe au Moyen-Âge, ramené par les Croisés.

Aujourd’hui cette graine est très consommée en Europe de l’Est où on la retrouve régulièrement au menu.

Sa farine est très utilisée chez nous notamment en Bretagne (crêpes, far breton, hydromel chouchen…) ; au Japon on confectionne notamment les soba, de longues pâtes à base de farine de sarrasin.

Le sarrasin est une céréale très digeste, naturellement sans gluten. Sur le plan nutritionnel, le sarrasin est supérieur à la plupart des autres céréales et c’est un puissant reminéralisant. 

La teneur en acides aminés de ses protéines est très proche des besoins de notre organisme et contrairement à la plupart des céréales, il n’a pas besoin d’être complété par d’autres aliments apportant des protéines complémentaires. 

Il est par ailleurs exceptionnellement riche en magnésium.


Informations allergènes :

Traces possibles de soja, fruits à coques, sésame.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Valeur énergétique

1467 kcal

347 kJ

Matières grasses

 dont acides gras saturés

3,1 g

0,7 g

Glucides

dont sucres

63,7 g

2,6 g

Protéines 12,6 g
Sel 0,03 g
Fibres 6,9 g

Avis

Aucun avis n'a été publié pour le moment.

Donnez votre avis

Farine de Sarrasin Bio 1kg Celnat

Farine de Sarrasin Bio 1kg Celnat

Farine de Sarrasin Bio 1kg 

Naturellement sans gluten, le sarrasin est une graine nutritive, riche en protéines et en magnésium. Sa saveur est très appréciée, notamment en galettes ou en pain